中新網12月10日電 據美國媒體9日報道,美國微軟房屋貸款公司創辦人比爾蓋茨等人提供資助,幫助一家公司研究人造雞蛋,但消費者能否接受尚待觀察。
  位於舊金山高科技園區南市場的漢普頓溪食品公司(Hampton Creek花店 Foods)與眾不同,他們不是開發軟件、網站和手機應用程序,而是研究人造雞蛋。但消費者能否接受這種非天然雞蛋,還有待觀察。
  食支票借款品專家認為,傳統的孵蛋業浪費能源又污染環境,更造成雞瘟疫情,而且還虐待動物,把雞圈在狹窄的空間飼養。
  他們說,人造蛋的出現有利環境,因為肉禽蛋的生產須占用大量土地、水資源和飼料,而少吃肉多吃蛋也較有利永慶房屋於健康,尤其是在美國等食肉較多的國家。
  漢普頓溪食品公司的人造雞蛋研究,得到微軟創辦人蓋茨和食品科技創投業G2000者的資助。公司的宗旨是以非傳統的方式製造食品,改變人類的傳統飲食方式。人造蛋產品如今剛開始在超市銷售,目前只有Mayo牌蛋黃醬。
  該公司以雞蛋替代品做出餅干、糕點、蛋黃醬、蛋捲、吐司和煎蛋等蛋類相關食品,這項科技未來可能將顛覆全球蛋類產業。
  追蹤創投動向的紐約CB觀察公司執行長桑瓦說:“沒有跡象顯示,人造蛋的研究近期會出現停滯趨勢。食物供應的持續性問題及面臨的挑戰,是我們必須正視的嚴峻課題。”
  近年來,投資行業為人造食品的研究投入大量資金,去年為人造蛋等與食品有關的高科技公司註入近3.5億美元資金,而2008年全年僅5000萬美元。
  伯克利大學加州分校食品研究所的克萊爾克雷曼認為,發展肉禽蛋替代品的最大挑戰,是“食肉最多的消費者,因為他們非常喜歡吃肉,讓他們改變飲食方式可能非常難”。
  不過美國蛋業理事會表示,雞蛋是無法替代的,“消費者對替代品不感興趣,而是希望吃到真正的天然蛋”。  (原標題:蓋茨資助研究人造雞蛋 消費者能否接受有待觀察)
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